मर्यादित

मोडेना पीजीआयच्या बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह लाल कांदा एक विशिष्ट जाम आहे ज्यामध्ये गोड आणि आंबट नोट्स आणि तीव्र जांभळा-तपकिरी रंग आहे. हे सॉस चीजसह आदर्श आहे, ते चवीला जबरदस्त न ठेवता किंवा विविध प्रकारच्या मांसाच्या संयोजनात चव वाढवते. एक टीप: "Lardo di Colonnata" किंवा विशेष "Prosciutto crudo di Parma" सह वापरून पहा. हे एक अद्वितीय चव असलेले दुर्मिळ आहे, टेबलवर सर्व्ह करण्यास आनंद होतो.